.- 6 cucharadas de arroz
.- 6 cucharadas de azúcar
.- La cáscara de un limón
.- 3 tazones de leche (3/4 litro)
.- 2 cucharadas de canela en polvo
.- Canela en rama.
Poner a hervir un cazo con abundane agua. Cuando empiece la cocción, eche le
arroz y déjelo hervir 10 minutos. Escurrir el arroz y unirlo a la leche que se
ha preparado previamente en otro cazo.
Poner un cazo a fuego suave, con la piel de limón la canela en rama y el azú-
car. Removerlo para que se disuelva la azúcar. Cuando le añada el arroz, déje-
lo otros diez minutos.
Para finalizar verter sobre una fuente plana, espolvorear con canela y dejar
enfríar.