300 g de harina:
200 ml de agua caliente
5 gr de levadura de panadería en polvo
1 cucharadita de sal (de las pequeñas)
polvo de ajo al gusto
pimienta al gusto
Agregamos todos los ingredientes secos y por último añadimos el agua, mezclar
bien e ir añadiendo harina y agua según lo pida la masa, para la primera vez mi
recomendación es añadir la harina por cucharadas y con paciencia ir amasando.
Cuando se tenga una masa homogénea se prepara el molde en el que deberá crecer.
Que debe ser engrasado o cubierto con papel de horno para que la base no se pe-
gue. Opcionalmente a la masa al pasarla al molde se la puede pintar con aceite.
Dejar reposar por 1 hora y luego precalentar el horno 5 min a 200 grados. Una
vez metas el pan en el horno subir a 220 grados con ventilador abajo (tiene que
estar cubierto para que no se queme y se cueza, opcionalmente se le puede sal-
picar con agua antes de cubrirlo para que quede una corteza más crujiente.
El tiempo de horneado depende del tamaño del pan:
Para un pan de 300 gramos de harina deberá ser suficiente con 20/25 min de
horneado tapado a 220 ºC y otros 10 a 180 ºC destapado para dorarse (vigilar
que no se dore demasiado).
Un pan de 900 gr lleva unos 35 min de horneado tapado a 220 ºC grados y 10 min
a 180 ºC destapado.